今シーズン2度目の風邪で、ボロボロです。
長靴の爪先が取れそうなぐらい冷たくて痛い！そんな愚痴を吹き飛ばせ！
活き生き志田商店！
クロソイ 1k up
神経〆してお得意様へ配送！
この時期のこの型は本当に美味。
真鯛をも凌ぐ『北の黒鯛』！
メバル 800g up
こちらもオススメ！春先まで高品質。
数が少ないので安定はしてません。
カルパッチョ、刺身でどーぞ！
ホウボウ 1k up
こちらも神経〆してお得意様へ！
少し型が小さくなってきた様な気がします。
鮮度落ちてしまった物を焼いて試食。。
トロリとした甘みの強い脂、それが淡白な身と合間って最高。香り・食感共にも良く、もっと塩にこだわって処理出来たらどこまでも伸びると思える一品。
美味しい魚ですね。
ニシン 400g
鮮度を落とさない様に注意しながらシェフの元へ！お褒めのお言葉頂戴しました！
もっと沢山送れれば良かったらのですが、やはり良い物だけ選ぶと少なくなります。
加熱用剝き身牡蠣
ここにきて値段が急降下！
今がチャンスです！当日の剥いた物だけ送るので中央市場には負けませんよ！
もちろん、大船渡でも日にちが経ってしまった物は安いですが。。
エゾイソアイナメ
通称 ドンコ
この魚、実は凄く上手いんです！
肝と一緒にたたきにしたり、加熱用してもバツグン！鮮度落ちし易いので扱いは難しいです。
ウスメバル 300g
地元で人気の魚。だから高値。
800gサイズもあります！こちらも煮てよし、焼いてよし、刺身で良しの万能魚。
今の時期が一番美味です。
毛ガニ 500g
こちらもお得意様へお届け。
水揚げ少ないのでまだ高値。
小さいものは安くなりました。
クリカニ
毛ガニは高い！個人的はこいつを応援したい！茹でると真赤に染まります！
殻も硬いので『筋肉質な毛ガニ』って思って下さい！
雪です。
この景色を見ながらストーブの香りがする瞬間がたまらなく好きです。
風邪ひいてなかったらもっと良かったのに。。。
