10月27日の活き活き！

風邪が冷たい。。。

朝4時の外はもはや冬なんです。

いやいやまだまだこんなもんじゃない。

もっと寒くなるんで。。

そんな今日のオススメは

釣りスルメ

久しぶりにまとまった水揚げです！この時期のスルメは最高です！ヤリイカも良いですがスルメだって鮮度良いと最高に美味です！朝獲れを刺身にすると皿の模様とか透けて見えます。

釣り真鱈

白子の質も随分良くなりました！

鍋には最高なんです！

値段がなかなか落ち着かないですが、冬の味覚ですね。

ヒラマサ

脂乗り丁度いいです！

ギタギタ脂の魚は個人的には好きでは無いので、このぐらいのヒラマサは最高です！

刺身で試食、、やっぱり美味！！

マンボウの茶釜

こちらはマンボウの卵巣です！

地元では珍味的な扱いですが意外に癖もなく美味です！

変わり種を求めている方にはオススメの一品！

私はコワタ(マンボウの腸)が一番好きです！

吉次

久しぶりに登場です！

煮物、焼き、刺身と万能な魚をです！

値段もピカイチ！

イシガキダイ

元気の良い活魚でありました！

活き〆して、少しねかせれば美味んです！

アナゴ

水揚げに抜群の安定感のあるアナゴです！

活き〆で発送してます！

この時期の秋刀魚はピンピンです！

名前に刀が一字入るのが良くわかります！

毎日魚触ってると、だんだんと個体差が分かる様になってくるんです。

不思議なんですよね。。