イワシの一次処理をしたものです。
北海道南で獲れたイワシだけあって脂のノリが抜群でした。
鮮度の落ちが少し心配でしたが生で食べるとほんのり甘みのある味わい。
しかし、身の崩れがあり最高品とは言えませんでした。
随分、大きいカツオでした。
なんと1尾9k！！
隣の小さく見えるカツオも3.5kなのでサイズ的には大の部類です。マグロと見間違える大きさ。
身は味が抜けてるとの事で出荷は断念しましたが、一度食べて味を確認してみたかったです。。残念。
イワシの一次処理をしたものです。
随分、大きいカツオでした。