先日の続きです…
ﾊｲ
ﾊｲようやく仕込んだアンニンゴが
完成しましたよ
❗
❗ちょっと黒っぽくなってきて、
これで食べ頃ですね 
💕
💕
色が変わってきましたね〜
食べ頃サイン
【前回の記事📚】
昨年の春からずっとこの時を待ち
望んでましたからね
👍
👍ここでウワミズザクラ若芽の塩漬
けの「アンニンゴ」について紹介
しておきますね✒️
ウワミズザクラの若い花穂と未熟
の実は塩漬けにして食用できます
新潟県ではアンニンゴ（杏仁子/
杏仁香）と呼ばれ、酒の肴や料理
のアクセントに利用されます
また、熟した実は果実酒（アンニ
ンゴ酒）として利用されます✒️
では時系列画像でご覧下さい📸
①ウワミズザクラの若芽発見❗
⬇
②収穫🎵
⬇
③杏仁の香りがたまらん🎵
⬇
④塩漬けにしましたよ
⬇
⑤5日後の食べ頃の様子
やって參りました〜
ｳｼｼ🎵
ｳｼｼ🎵
白ごはんに合うらしいので、
炊きたてを用意しましたよ〜🍚
こう見ると大分漬かっています❗
いただきま〜す❗
ん…
香りはまさに杏仁豆腐の香り
そしてツブツブを噛みしめる楽し
さがあります
しかしそんなに旨いものではない
かなぁ〜
ｱﾚ?
ｱﾚ?
けんちゃんの作り方が悪いのか
若干のほろ苦さと塩味と杏仁の香
りがツブツブの食感とともにやっ
てくる、が旨味はないな…
この杏仁の香りやニッキの香りは
大好きなのでええけどね
来年はないな…🤣ﾊｲ
で、天気も良いので近所に散歩に
出掛けましたよ
画像をお楽しみください
📸
📸【ツツジ】
【ゲンゲ】
【モクレン】
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【コシアブラ】
【里山の春景色】
…んじゃ