成功小記錄

~b仔雞翼~

話說星期天我六點多就醒來了, 在床床滾呀滾, 滾到八點多, 精神了~

天氣不熱很開心, 起來先做個咖喱烏冬....我還是喜歡粉絲或米粉多一點，

然後把衣服摺好, 地板抺好, 拖鞋鞋洗好(為啥你怎麼洗都是髒髒的哩)，然後想了一想~

冰箱好像有雞翼, 就去爬文看看怎麼做雞翼了,




融匯貫通真的很重要, 每個b仔雞翼的食譜都不同~ 於是我想了一下, 心裡模擬了一下,
用我覺得煮出來味道我會喜歡的做法~ 開始了

1.首先雞翼用salt water浸浸洗洗搓搓~ 掠乾
2.掠的時候, 就去洗洗切切一大顆蒜頭 還有6顆椒椒 幾片薑薑~ 不知為啥我好愛切蒜蒜雖然我不吃..
3.雞翼放到加了薑的滾水中拖一下~ 拿出來加入冰水過過冷河, 再用酒,fish source , 雞粉甚麼的醃一下
4.回到梳化cos 啫喱~ 等半小時, 然後把五湯匙花雕(我喜歡這個味我多放了一點)，煮滾放雞翼加和它差不多高的水，放入fish source,雞粉,冰糖,一半的蒜蒜辣椒等滾起再轉小火煲半小時.......在煲的期間整個廚房充滿著暖洋洋帶著甜甜肉香, 感覺暖暖的幸福
5.然後我把剩下來的蒜蒜再切細一點, 我真的很喜歡切蒜蒜哩~ 然後把剩下的蒜和椒都放進去熄火焗半個鐘

~完成~



總結: 冰糖煮東西味道比較清脆, 雞翼有點靡是因為雪得太久哩還是煮得太久哩?還是焗得太久哩? 肯定不是冷河的問題我已經用冰了~ 醃的時候把筷子扔掉直接用手比較爽快~