もういくつ寝ると、お正月？
お節の準備に取り掛かっている方も多いのではないでしょうか。
お節料理のひとつ、れんこん酢ばすを黒米を使って紅白にしてみました。
黒米には、アントシアニンというポリフェノールが豊富。ブルーべりーなどと同じく、目の疲れに効果的。そして酸性で紫色から鮮やかなピンク色に変わるので、こういう酢を使ったお料理では特にキレイ☆
完全天然着色なので、安心です
１日以上漬け込んでおいた方が美味しく、色もキレイですので早めに作っておきましょう～。
レシピはNadiaさんのサイトからどうぞ！
Commentピンク色のれんこんは、食紅ではなくて黒米で着色。黒米にはアントシアニンというポリフェノールが豊富で、酢と一緒にすると鮮やかなピンク色になりますよ☆
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.｡.:*･ﾟMerry-X'mas:*･ﾟ｡:.*
今年のケーキは手作り。
ドーム型のベリーティラミスを作りました～。
とっても華やかに見えますが、実は簡単！
ティラミスは作りおきができるので、パーティーの最後にとてもオススメ♪
レシピはNadiaさんのサイトからどうぞ
2013年もあと半月・・・
歳神様をお迎えする準備は万全ですか？
「一年の計は元日にあり」と言いますね(*^_^*)
幸福をもたらしてくれる歳神様を正しくお迎えし、ステキ
ということで「正しいお正月を迎える７つのポイント＆ワンプレートおせち盛りつけレッスン」を開催致しました！
【この７つを押さえておこう！】
①門松
②しめ縄
③鏡餅
④年越しそば
⑤祝い箸
⑥おせち
⑦お雑煮
意外と知らないのが、お正月飾りを飾り始める日。
クリスマスが終わって大晦日までにに飾る方が多いのですが、12月13日に飾り始めるのが本当。
江戸城で「すす払い」ちう大掃除をし、お正月の準備を始めたことが由来で、「正月事始め」ともいいますね。
逆に、飾り始めていけない日もあります。
２９＝二重苦につながることから12月29日。そしてお葬式と同じ一夜飾りになってしまうので12月31日。
この２日に飾り始めるのは避けましょう。
おせちの料理や食材にも、たくさんの謂れがありますね(-^□^-)
ひとつひとつ調べてみると、奥が深くて面白い！
お重の詰め方も、伝統的なものが何種類かあります。最近では、お重のデザインが凝っていたり、洋風だったりしますけど(^_^;)
今回のレッスンでは、お重を持ってなくても大丈夫！ワンプレートの盛りつけレッスンも行いました♪
同じ食材なのに、少しずつ違っていて個性が出てます
2013年も残りわずか！忙しい時期ですが、歳神様をお迎えする準備もお忘れなく☆
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