食べてびっくり！スモークドマッカレルSmoked mackerelをご存じだろうか？
日本はサバを良く食べる国だと思うが、サバの燻製にはお目にかかった記憶がない。
が、このサバの燻製、イギリスのスーパーで置いていないところはないぐらいポピュラーなものなのだ。
真空パックされて売られており、プレーンなものや黒コショウがたっぷりかかったものなどがあるが、私は黒コショウのものを良く買っていた。
味はと言うとかなり強い塩味なのだが、なぜかそれが全然いやではない。
知人から教えてもらった食べ方は、このサバとセロリをスライスしたものをざっくりと混ぜてレモン汁をかけるという、超シンプルなもの。
が、これが最高においしいのだ。
そのままワインと一緒に、またパンに乗せても
私が住んでいたフラットには、一度遊びに来た人は必ずリピーターになるほどの使い勝手が良くて素敵なキッチン兼ダイニングがあり、そんな友人たちに必ずこの簡単サバ料理（？）を出していたが、全員大絶賛だった。
大好きなキッチン
日本でもこのサバの燻製が販売されないものだろうか。
それともどこかに存在するのを私が知らないだけ？
つづく
