弱火で煮ていくよん
アクが出てくるけん・・丁寧に何度か すくって
キッチンペーパー？キッチンタオル？？などで、落とし蓋風？にし
豆が煮汁から顔を出さないようにね！？
煮汁が減ったら、水を足したりしながら３～４時間くらい煮るよ～～
でな？豆が柔らかくなってくるけん
そしたら、砂糖 約２００gを４～５回に分けて入れるっていうんが？
・・とけたら一旦、火を止め・・・少し冷まし、また火にかけ砂糖を
・・という工程を繰り返すんじゃな☆んで、最後に醤油大１・塩小さじ１くらいを加えたら完成～
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次男のバイトは・・普通の？製造関係じゃけんな？？
年末年始は、ぷちっと休業ですわ～
いつも、長男が 担当？じゃった
サツマイモや里芋などを切ってくれ・・こういう力仕事？的なんを してくれると、ほんま助かる
サツマイモは、水に さらしながらね！？
里芋とかの仕上げからは、私が・・
里芋などは、水から茹で取り出し・・冷水にさらし、ザルに上げておきます
柔らかく煮たサツマイモは、水気を切って すりこぎなどでつぶし
調味料を加えて、火にかけ ぽってり？するくらいまで混ぜます♪
後は・・・ゴボウは水に
レンコンは酢水に さらし
コンニャクを手綱にし水から下茹でしておいて
干し椎茸を、もどして切って
白っぽい煮物から炊いていきましたわ
皆さま・・今年も
自分の書きたいことを・・書きたいようにやっとる すっごい個人的なブログですが
目を通して頂き有難う御座いました(_ _*)
やはり？今のペースでの更新が、現在の自分の生活には合っとるかな～～
自分の したいように？は、きっと誰もが何でも出来る訳じゃないけど・・
自分の気持ちの向く方向は大切にしていきたいと
改めて・・自分に向き合え・・・穏やかな年越しを
過ごせそうです・・・いつもいつもね、感謝しとる
泣いても？笑っても？？今日で いよいよ、2014年も最終日じゃね
