醤油麹仕込み中～
ヨーグルティアを買おうか迷っていましたが、象印さんの圧力ＩＨなべを購入しましてこちらで仕込んでおります
この圧力ＩＨなべ
以前、飯島史子ちゃんが雑誌Ｍａｒｔの取材を受けた際に、一緒に特集の撮影に参加させていただいた時と同じ商品です
その時の記事【 出ました♡】
象印さんの説明では「炊飯器ではなく調理家電というジャンルです」
との説明でしたが、その通りで、炊飯器としては使いにくいです
まず、保温機能がない、早炊き機能がない、タイマー機能が時間ではなく、◯時間◯分後としか入力できない、おかまがテフロン加工されていないのでお米を炊くとくっつく、3合までしか炊けない、などなど
最初は、使いにくいなぁ・・・・
と思っていたのですが
いやいやいや、我が家では大活躍です
保温機能がないと書きましたが、40～100度までの温度調節ができるので塩麹やヨーグルト、酵母作りなどが簡単にできます
以前は、炊飯器の蓋を開けて保温にして塩麹や甘麹を作っていましたが、こちらはタイマーもあるし蓋もできるので水分が蒸発してしまうこともありません
圧力なべ機能もあるので、角煮なども簡単に作れちゃう
でっかい聖護院大根が宅配の野菜セットに入っていた今年の冬は豚バラとだし汁を入れて圧力調理で20分
中まで味のしみ込んだあったかメニューが簡単にできました
そんな感じで大活躍
何より、塩麹、醤油麹、が簡単に作れるのは本当に助かります
あと、小豆を煮てぜんざいも良く作ります
私は小豆を生理中に良く食べます
小豆はポリフェノールや鉄も豊富で卵巣機能ＵＰの作用もある食材
昔は生理中に小豆を食べると良いといわれていたそうですよ
初潮を迎えるとお赤飯を炊く文化が日本にはありますが、理にかなっていますね
他の煮物もできるのですが、大きな欠点はそれを作っている間は御飯が炊けないこと
でも、煮物は普通に鍋で炊いた方が楽です
発酵料理をご自宅で取り入れている方には本当に便利な家電ですよ