干し柿

やっと冬らしくなり、朝晩寒くなってきました。

実家より干し柿用の渋柿が届きました。

早速、渋柿の皮をむき2個ずつヒモに結んでいきます。

カビ防止のため沸騰した鍋に柿を10秒ほど入れて引き上げます。

日当たりが良く風通しのよい軒下に干します。

年末には、美味しい干し柿ができあがります。