閉店したラーメン屋さんから戦術を考察する

弊社の向かいのラーメン屋さんがいつの間にか閉店していた。

いろいろなメニューがあったが一杯750円からだったと記憶している。

味は、まあまあ美味しかった。

そして最近、チェーン展開しているラーメン屋さんの値引きクーポンチラシが弊社にポスティングされていた。

735円のラーメンが600円と言う内容である。

割引券持参で期間限定（約2か月間）の企画である。

永い間の経験から撤退時期（閉店）のカウントダウンが始まった悪い予感がする。

一旦値を下げると未来永劫、値段は戻らないからである。

私の講座では価格設定の講義の中で話す内容なのですが、具体的に数字で解説します。

試算条件：単価735円　原価514.5円・原価率70％　粗利220.5円・粗利益率30％

10杯売った時の収支＝


@750円　7,350円-5,145円＝2,205円


@600円　6,000円-5,145円＝855円


@600円×12.25杯＝7,350円

＞＞つまり2.25杯プラスして売らないと売り上げは同じにならないのです。

＊2.25杯ならハードルが低そうに感じて販売数を増やそうか！と思うかもしれません。

では、粗利益を同じにする（2,205円）には何杯売れば良いのかを見てみます。

@600円×26杯＝15,600円-13,377円＝2,223円

＞＞つまり約16杯プラスしないと粗利益は同じにならないのです。



これで値引き（ディスカウント）をすると、いったいどれだけ大変か、を理解できるのではないでしょうか？



弊社の向かいのラーメン屋さんは、国道沿いと言えども住宅街、それも徒歩圏内に住むのは50代以上がほとんど。

一杯の値段は700円以上で、味はトンコツ、節系とありますが濃いめのスープでした。

味は良くても、戦術（値段設定、エリアなど等）が間違うと玉砕する事も多いのです。

Facebook

いやはやご無沙汰してます。2月から本格的にFacebookを始めて、かかり切りでした。

かなり活用方法も自分なりに見えてきました。

Face Book（個人） http://www.facebook.com/tk39com
Face Book（会社）http://www.facebook.com/marketing.hokkaido

会社のFacebookページはこれからですが、個人の方はお陰さまで普段なら月に1回顔を合わせるのが精いっぱいの人達とも交流が促進されています（有り難い事です）

B2Cのお仕事をされている方は特に必須のツールでしょう。

私の住む札幌ではオフ会が盛んに行われています。
中小企業の社長の集まりでは、今までは飲み会ではゴルフと酒（女性？）も話題が多かったのですが
今はもっぱらFacebookとスマートフォンの話題で持ちきりです。

twitterの時とは違った盛り上がり方ですね！

パソコン不調です…

最近、やたら遅くなってきたので外付けHDにデータを移したり
使わないアプリを削除したりと対処して来た。
でもさほど変わらない…

セーフモードでウィルスチェック中です。
終わり次第、ＨＤ交換します…
彼来れ何時間経ったのだろうか、

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