龍旗信ラーメン(700円)
たけログ評価 78.1(100点満点)
(訪問日：5/6 18:30頃)
竹麺亭を後にし、用事を済ませたらもういい時間
同行のリクエストはあっさり塩ってことで、堺で塩といえばここしかない
ってことで龍旗信堺本店へ！
久々の訪問ってこともあり、基本の龍旗信ラーメンをオーダー！
透明度の高いスープは、天然ムール貝がベースで、そこに鶏ガラや泉州タマネギなどの７種の野菜でとったスープを合わせたもの
龍旗信のラーメンの特徴として、天然ムール貝もさることながら、自家製干しごぼうと天然岩塩！
スッキリな見た目に反して、旨味・雑味がうまく融合したスープになってます
◎麺
自家製の中細ストレート麺
ツヤッツヤでのどごしよくて、うまい！
◎トッピング
チャーシュー、白髪ネギ、海苔、豆苗
特段これ！ってのはありませんが、全体的にうまく働いてるなぁって印象
◎総評
今やイギリスにまで出店してワールドクラスとなった龍旗信！
うまい塩ラーメンのお店も増える中、古豪としてその存在感を示しています
夏の冷やしもうまいので近々伺います！
ごちそうさまでした！
店名：龍旗信 堺本店
住所：大阪府堺市西区浜寺石津町西4-1-19
電話番号：072-245-2040
営業時間：[月～金]17:30～26:00
営業時間：[月～金]17:30～26:00
[土日祝]11:30～15:00／17:30～26:00
定休日：元旦
【評価シート・龍旗信】
麺(25) 19.2
スープ(25) 22.4
トッピング(20) 15.8
コスパ(10) 7.3
アクセス(10) 6.2
その他(10) 7.2
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計 78.1
・アクセス
→駅からの距離や駐車場の有無等
・その他
→接客や清潔感等を総合して判断