Vol.61【麺家 五大力】

Vol.61【麺家 五大力】(豊中)
五大力らーめん(630円)
たけログ評価 82.4(100点満点)
(訪問日：9/14 17:45頃)

この9月で15周年を迎えるという豊中ラーメンの重鎮

早くからコンソメベースのスープという、他店とは一線を画するラーメン店としてその名を馳せてきました

昨年の夏に冷たいラーメン バーニャカウダをいただいて以来、なかなかタイミングが合わず、約１年ぶりの訪問

今年もまだ冷たいラーメンをされてたんですが、1番コンソメを味わえるという五大力らーめんを選択


◎スープ
スープのベースはコンソメで、数種の肉・野菜とともにコトコト7時間煮込むことであっさりながらコク深い味わいに！
とにかく、甘みもあり旨味もある優しい仕上がり！
さすが、イタリアンとフレンチで修行されてただけあってうまくまとまってます！



◎麺
最高級の小麦とデュラム・セモリナ(イタリア産硬質粗挽小麦)を練り上げた自家製麺
細麺ですが、しっかり噛みごたえはあり、食感は十分！
もちろん、パスタとは違いますし、他店の麺とも違います
加水率はやや低めながら芯は残ってる感じ？


◎トッピング
チャーシュー、ネギ、白菜がデフォルトで、ホットペッパー等のクーポンを使えば熟玉(¥100)が無料でトッピング可
そして、この熟玉が半端なくうまい！！
わりと玉子はトッピングして食べる方やけど、久しぶりにうまい玉子に出会った気がする！
あとは、チャーシュー！！
赤ワインでじっくり煮込んだチャーシューは、とろっとろで抜群にうまい！
甘さを演出してる白菜も見逃せない


◎総評
独創的なコンソメベースのラーメンですが、しっかりラーメンとして完結されてます
んで、トッピングのレベルの高さ！

それでいて630円というのは価値が高いと思います！
相方の食べてた特塩の方が、コンソメとマッチしてた気がするので、次はぜひ塩を！


麺家 五大力

大阪府豊中市東豊中町5-30-25

Ｐ ５台分有！

06-6857-5559

11:00～15:00、17:00～24:00
土日祝 11:00～24:00

月曜定休

HP http://www.godairiki.com/