熟成つけ麺 (750円)
たけログ評価 93.0(100点満点)
(訪問日：9/29 11:00頃)
こちらも久々の訪問
夏季休暇中に行こうと思っていたのですが、暑さと睡魔にやられて訪問できず終い
この日は日直の代休だったので、９時から並ぶことに！
９時すぎ到着
残念ながらポールならず
ただ、６人目に滑り込み椅子はギリギリ死守！
２時間待ちで椅子なしはさすがにきついのでホッと一息
社会人にとってはかなり敷居が高く、そうそう来れるものではないと思いますので、もし来る機会があればひとまず熟成つけ麺を！
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ついに開店！！
迷わず熟成つけ麺！
◎つけ汁
６人目ということで、入店から30分ほどで着丼！
見てください、鶏のカプチーノです
そしてちょこんと顔を出してるナルト、かわいいですね
さて本題です。笑
モミジを丹念に炊き上げたこのつけ汁
何よりもまず、鶏ってこんなに甘いのかと驚くと思います！
鶏白湯が苦手な人って、その理由に鶏のくどさを挙げる人が多いと思いますが、そんな人にこそ食べてもらいたい
こんなに甘いんです！
もちろん、この上質な甘みは鶏だけでなく、返し醤油の甘さ、魚介出汁の風味の賜物でもあると思います！
この甘みと旨み、そしてコク、いやー味わってもらいたい！！
◎麺
小麦胚芽入りの自家製麺
まずそのまま頂くと、小麦の香りが口いっぱいに！
モチモチで弾力も言うことなし！
そして、つけ汁とともに…
麺がつけ汁と絡んで…
至 福 ！！！
気づいたら200グラム一瞬でなくなってるはずです！
◎トッピング
バラ肉のチャーシューにネギ、カイワレ、メンマ、ナルト、海苔、糸唐辛子！
バラ肉のチャーシューにネギ、カイワレ、メンマ、ナルト、海苔、糸唐辛子！
そして、つけ汁の中にも鶏ブロックチャーシュー！
この両チャーシューがまた抜群にうまい！
麺、スープにこんな力入れてて、まだチャーシューうまいって、店主いつ寝てんの？ってくらいもうすべてが完璧！
◎総評
今年度最高点を叩き出した熟成つけ麺！
このレビューの力の入れようからも分かると思います。笑
もちろん淡成つけ麺もおいしいんやけど、如何せんこの行列(12時すぎ退店時50人以上並んでました…)、そして土日休み…(ただし祝日は営業)
ごちそうさまでした！
麺や紡
大阪府茨木市宇野辺2-1-24
TEL 非公開
11:00～15:00
土曜日曜定休
11:00～15:00
土曜日曜定休
