台風が過ぎ去って、一転して真っ青な空が戻ってきました。
でも、今日はとっても風の強い日でした。台風はまだ、そのへんにうろちょろしているんですね。
畑がとっても気になって見に行って見ました。
被害は、1本植えていたズッキーニがぽっきり折れてしまったこと以外は、まあ、何とか無事でした。
風のなか、台風の後始末、支柱を直したり、折れた葉っぱを取ったりしたついでに、モロヘイヤも収穫してきました。モロヘイヤを使って「ねば～ギブアップ」と名前をつけたこの和え物は、毎年我が家の大切な定番メニューなんです。
今日使った材料は、ざっと熱湯をとおしたモロヘイヤ、長芋、塩で板ずりして熱湯をくぐしたオクラ、ミョウガ、紫蘇。
全部刻んで、練りわさびを溶かしためんつゆを入れ、泡を立てるようによ～くまぜます。
冷蔵庫で冷やして、いただきまーす。
モロヘイヤと一緒にあわせるのは、そのほか、メカブや納豆、ナメコもいいんですよ。
そのほかの献立
海老とサヤインゲン、玉ネギの胡麻炒め
昆布ととうがんのうす葛煮