今回作った料理は
トルコパン🇹🇷エキメッキ
を使ったケバブサンドを作りました。
以前、東京で食べたケバブサンドが美味しかった
のを思い出してまた食べたいと思いまして
今回手作りで作ってみました。
ちなみにケバブを挟んでいる
トルコパンエキメッキも
手作りで作りました。
エキメッキは外はパリっとしてて
中はふわっとした仕上がりに
なりました。
見た目はバゲッドと似てるんじゃないのかな
と思いますが、エキメッキの方が
中が密になっていてさらに
オリーブオイルの香りがして
食べやすく作ることができました。
エキメッキに挟むケバブは
牛サーロインに
レモンジュース、チリパウダー
などを使った特製つけタレを7時間冷蔵庫で
漬けて半分にカットした玉ねぎの上に
漬けた牛肉を刺していきます。
最後にもう半分にカットした玉ねぎを
刺してオーブンの中に入れました。
低温長時間焼成でじっくり
焼きました。
そのケバブと玉ねぎとマヨネーズ
とオリーブオイルを掛けて
食べました。
とても美味しかったです。
味だけではなく口いっぱいに
パンとケバブを頬張ることができて
幸せになれました。
さらにパンの皮のパリパリも
良い音として楽しむことが
できました。
最高の時間を過ごせました。
また挑戦したいです。
