自分で釣ったツバス1
もらったツバス1
ワラサの冷凍柵
を使った↓こんな感じでした
我が家の人気メニュー
脂の乗りはイマイチでも安定の味
冷凍でもしっかり水気を取って炙るとまぁまぁいけますよ
ツバスのカルパッチョ
ツバスのユッケ
甘辛&少々味噌をいれて
チーズ、スライスニンニク
柚子の香りを少々
ワインに良く合う
ツマミに良し、シメのお茶漬けにも良し
地味な釣果を如何にごまかすか…
家族の評判ほまぁまぁだったんで良しですね！
新年初の 料理は…
ツバスの冷製スパ
ツバスの刺身
冷凍ワラサは叩き
大量のニンニク、ポン酢、ネギと良く合うんです