仕入れ20210314

本日のチョイスはこちら❗️

アコウ　1500円

コウイカ　500円

どっちも刺身と写真撮り忘れたけど、アコウの頭とカマを酒蒸しにしてみました。

刺身は適度に脂が乗って、プリンプリンのシャキシャキでコラーゲン感が感じられました。

刺身がこのパターンの奴は、火を通すとコラーゲンが溶けてふわとろ食感パターンやなッッツ❗️

酒蒸し食べたら、やはりふわとろで激ウマでした。刺身も美味いけど、次は全部酒蒸しにするか迷うレベルでした。