仕入れ20210411

釣りに行きたい今日この頃ですが、毎週のように魚介を仕入れています。

今回の食材はこちら❗️

アコウ2匹

3000円なり

30センチくらいのなかなかのサイズでした。

刺身とアクアパッツァで食べましたが、ゼラチン感が凄い。

刺身はシャキシャキ。アクアパッツァは唇がくっ付くレベルで味も最高でした。

調理後の写真は撮り忘れ。