実家暮しだった私は
今までほとんど料理もせず
今に至ります・・・
そのため、結婚してからというもの
毎日苦労しています（－＿－；）
せっかく父が日本料理屋なので
もっと真面目に習っておけば・・・
母は洋菓子から和菓子まで、色んなものを作っていたなぁ・・・
離れてから、気付くものですよねー(￣O￣;)
愚かモノですねー(￣O￣;)
先日、どうしても餃子が食べたくなりました
出来合いのものではなくて
手作りのものが
餃子はうちの一番下の弟の得意料理で
特に餃子の包み方、焼き方はピカイチ
私はいつもそんな彼に、特に包み方を教わっていました
そう言えば、母が
「アマノッチ（キャイ～ン）の餃子レシピが美味しいよ！」
と、言っていたことを思い出し
検索して早速作ってみる事に
キャベツが無かったので
白菜でチャレンジ
挽肉300g、白菜1/4など・・・
餡を作りすぎたかな？と思いつつも
とにかく皮に詰めていきました
なんとも不恰好で可愛くない餃子
（－＿－；）
むむむ
ええい、
とにかく包むべし！
と、包む事数十分。
ちょっとうまくできるようになった
と自分を褒めてあげたい( ´ ▽ ` )
そう思ったときには
なんと、その数60コ！
5人家族だったもので
分量の感覚がおかしなことになってますね(￣O￣;)
餃子がうまいかどうかは
焼きにかかっている・・・
といつも口にしていた弟。
そうだ、ここでしくじったら台無しだわ
電話越しに、大学のサークル活動中だから、と言いつつも、焼き方を丁寧に教えてくれる弟。いや師匠。
そのお陰で
羽根つきのぱりぱりで、肉汁溢れる餃子が完成＼(^o^)／
写真を撮り忘れてしまったのが残念
やっぱり焼きは大切だ。
20コ焼いてペロリ
また焼いてペロリ
あともうちょっと～、で更に焼いて
二人で合計50コ食べちゃいました(￣▽￣)
アマノッチの餃子レシピ
ぜひ、お試しあれ！
菊島でした(￣▽￣)
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