たくぞうラーメン -15ページ目

たくぞうラーメン

ラーメンが大好きで東京を中心にマイペースに食べ歩いてます。
「蔦の葉 Japanese Soba Noodles 蔦」元店長

記事がたまってる中でも1番たまってるのがココ・・・


なんせほぼ毎週行ってますからね・・・(^▽^;)




たくぞうファミリーのラーメン日記-IMG00098.jpg

子供たちも大好きな「蔦」のらーめん!


最近は雑誌、TVなどにも沢山でてるので行列の人気店~



たくぞうファミリーのラーメン日記 たくぞうファミリーのラーメン日記

「ラーメンCLIMAX」では堂々の1位受賞o(^▽^)o

業界最高権威の「TRYラーメン大賞」では醤油部門第1位!!残念ながらTRYでは最優秀賞は取れませんでしたが、自分の中では間違いなく今年の最優秀新人賞ですv(^-^)v




たくぞうファミリーのラーメン日記 たくぞうファミリーのラーメン日記

「味噌そば ¥800」


あっ味玉はいつもながらご厚意でいただいちゃってます(;^_^A

この日は14番の切り刃で打った麺でいただきやした!

(今はレッチリの麺がこれに変わってます)


ホントこの味噌そばってくせになる味だしほかでは味わえない1杯!




たくぞうファミリーのラーメン日記 たくぞうファミリーのラーメン日記

「蔦そば レッチリ ¥800」


リニューアルしたレッチリはお初( ̄▽+ ̄*)


トッピングの肉が鶏チャーシューから牛の挽き肉に変わったのと、麺が14番の切り刃で以前より細くなってます!前から美味しかったけど、リニューアルして変わったものも違和感なくというより、バッチリ合うし、より一体感が増した感じ∑ヾ( ̄0 ̄;ノ



たくぞうファミリーのラーメン日記 たくぞうファミリーのラーメン日記

新メニューの「玉子かけご飯」!!(現在はメニューになってるけど、この時点ではまだで、かつどんが

玉子かけご飯が大好きという話をしていたら試食させていただいちゃいました~)


ちなみに俺も子供の頃から大好きなのです・・・^^

危うく全部食べちゃうとこだったぜ~(;´▽`A``


玉子の器に入ってるのは「醤油麹」!最近「塩麹」はよく聞くけども・・・

普通に醤油を使わないところが蔦らしいし美味いし!




たくぞうファミリーのラーメン日記

「醤油そば ¥750」  「塩そば ¥750」


実は醤油そばも塩そばも最近またパワーアップ?していて更に美味しくなるのはいいけど、原価率がまた上がっちゃって・・・(汗)みたいな。

それでも「自分が美味しいと思ったら変えられない」という素晴らしいポリシーのもと、更に進歩し続ける「JSN蔦」のラーメン・・・・・





たくぞうファミリーのラーメン日記

「バースディケーキ ¥プライスレス」


私事ですが、11月の某日に31歳の誕生日を迎えまして、その2日前くらい前に訪問した際にこんな嬉しいサプライズが。゚(T^T)゚。


家族や地元の友人に祝ってもらうことはあってもサプライズではないし、ましてや自分の大好きで尊敬するラーメン店主さんである祐貴さん&武田さんに祝ってもらえるなんて・・・・・


久々に本気でびっくりしたし嬉しかったなぁ~(*⌒∇⌒*)


このケーキとシャンパンの味は忘れないッス!!




祐貴さん、武田さん本当にありがとうございましたm(_ _ )m









あっちなみにこの記事は何回か行ったのをまとめて書いてますのであしからず。。。






いやいやなんとσ(^_^;)



前回の更新が約1ヶ月前とは・・・・・



忙しいなんていいわけになりませんわね~






というわけで、最早たまったお店全部を書くのは無理なわけなので、簡潔シリーズでいきます!!



たくぞうファミリーのラーメン日記




たくぞうファミリーのラーメン日記

「中華そば ¥680」



たくぞうファミリーのラーメン日記

「ワンタンそば ¥880」


ここも評判もいいしずっと行きたかったお店!



味は想像以上に美味しくて、この「中華そば」というスタイルでは自分の中ではの過去5番以内に入ります(^-^)/





とうとう行ったぜ・・・!!




やっと!!







行けた~o(^▽^)o


たくぞうファミリーのラーメン日記-NEC_0254.JPG

あっ写真ぼけぼけですんまそん・・・



かなり分かりづらい住宅街の中にひっそりと営業しているこのお店。

取材拒否の名店・・・


何度も足を運んだけど、行列に断念したり、臨休だったりと振られ続けたがこの日はオープン時間10分ほど前に到着!!先に5名ほど並んでて、店内からは煮干の香り・・・



やっていることを確信( ̄∇ ̄+)



店内はカウンター7席で年配の親父さんが1人で切り盛り。

狭い空間の厨房だけど、そこは親父さんのテリトリー・・・


てきぱきと作業は進み程なく提供~


たくぞうファミリーのラーメン日記-NEC_0252.JPG


「小盛中華麺 ¥840」


メニューは「中華麺」か「小盛中華麺」のみ。普通のだと麺量が300gを超えるとか?なので小盛りにした。


なみなみと注がれたスープは表面がラードに覆われていて熱々!香りほど煮干ガツンというわけでもなく、様々な出汁の旨味との絶妙なバランス。

中細の縮れ麺がスルスルと吸い込まれちゃう!!


チャーシューも醤油の絶妙な味加減が美味いっすね~( ̄▽ ̄)=3






やっと食べれた満足感で幸せな気持ちで帰りました~




ここもずっと行きたいと思ってたお店!!


麺屋武蔵グループの新店で評判もいいしで!




お昼休みに麻布の現場から自転車(バイク)を飛ばして行ってきやした~


たくぞうファミリーのラーメン日記-NEC_0158.JPG

ホント、武蔵グループのお店は外観、店内が豪華だよね(ノ´▽`)ノ

12:05の到着で先10名と賑わってますな。後客も続々・・・



たくぞうファミリーのラーメン日記-NEC_0197.JPG

「ら~麺 中盛り ¥800」(並~大盛り同料金)


限定メニューも気になったけど、初訪だしまずは醤油のデフォをね!


たくぞうファミリーのラーメン日記-NEC_0223.JPG たくぞうファミリーのラーメン日記-NEC_0235.JPG

スープは醤油色の濃い澄んだスープで、見た目よりもあっさりしてて美味しい!!

そして意外だったのが麺!このタイプのラーメンには珍しく、極太のやや縮れた麺。でもスープの持ち上げもよく、違和感なくいけちゃったな・・・


チャーシューは厚めに切られていて、程よい食感と味付けでナイス!




評判通り美味しかったし、季節ごとに変わる限定メニューも気になるのでまた来なきゃだな~

今日は雨で寒いっすね~(→o←)ゞ



外に出るのもおっくうなので、こんな日は家でのんびりしようかなぁ~っと^^

ついでにたまってるレポを少しでも減らさなきゃ・・・(汗)



この日はたまには豚骨が食べたいなぁと思って、大塚のこちらへ!

以前は会社が大塚だったこともあって飲み帰りにちょくちょく行ってたお店。



たくぞうファミリーのラーメン日記

たくぞうファミリーのラーメン日記

「ラーメン ¥650」 をバリカタで!



特筆するところはないけど、普通に美味しい1杯で以前と変わらない印象かな(^-^)/