今日で最後！？

おはようございます！

サッカー日本代表戦始まりましたね～

勝ってほしいですね～V(^_^)V

さて表題についてですが、明日16日～30日まで蔦本店は長期休業させていただきます。

理由は2号店蔦の葉のオープン準備のためです。そのため3人体制での営業は今日で最後になるかもなんです！！

そう考えると感慨深いですね～T^T

さみしい気持ちもありますが、新しいステップ、自分達の成長を楽しみながら精一杯頑張ります！！そして祐貴さんの作る味をより多くの人に味わってほしいと思っています(^o^)/！！

2号店は僕と寛、本店は祐貴さんと7月から入る新しいスタッフでの営業になる予定です。

6月26日オープン予定です！！

それでは最後！？かもの3人の営業を楽しんで頑張ります！！

今日は久しぶりに～

こんばんは(^^)v

今日は１日微妙な天気でしたね～
定休日の月曜日は毎週何をしようか色々考えるんですけど、今日は天気のせいもありなかなか決まらず…(^_^;)

ラーメン食べにプチ遠征しようかとか、何で行こうかとか(電車、バイク、車)考えつつ、本読んでたりして気づけば11時過ぎ…(^_^;)


もう遠征は無理だなと思い向かったのが～






池袋のこちらのお店！！
東池袋大勝軒出身のご兄弟が営むお店なんですが、今月末で閉店してしまうんですよね…
僕も昔よく来てたし、多くの立教大生がお世話になったことと思います。
こういうお店が閉まってしまうのは寂しいですよね(T-T)




ホッとする美味しさは健在でした(*^^*)

このあとはジムのプールでひと泳ぎして、もう1軒行っちゃおうと思って向かったのがコチラ！




近場ということもあって、久しぶりにオープンしたての新店に来ちゃいました( 〃▽〃)
大阪の有名店出身の店主さんが、激戦区高田馬場に出店ということで気になりまして！




醤油と鮪塩(しびしお)があり迷ったけど、醤油に！
美味しい～！！
これは塩も食べに来なきゃ(*_*)



今日は古き良きお店と新店を巡り、色々考える１日でした～

明日で！！！

かなり久しぶりの更新になってしまいました…(^^;

久しぶりと言うより休止状態でしたね…

これからは違います！！！


だって明日で1年ですから＼(^o^)／
蔦に入り明日で1年をむかえます!！あっという間のようで、色々なことがあったなと思います。当たり前ですが…(^_^;)

これからも日々精進し、勉強して成長して行きたいと思います！！

そしてこれを期にブログの更新を増やします！！



最近読んでる本…

なんで？って思いますよね(^_^;)



まだ詳細は言えませんが、今年は色々な動きもあると思いますのでお楽しみに！！！

蔦を全国区に！もっともっと沢山の方々に食べていただけるように頑張ります＼(^-^)／

ソラノイロ japanese soup noodle free style@麹町

久しぶりに食べ歩きのアップもしようかなぁと・・・＾＾

最近はただ食べに行くだけじゃなくて、接客、オペレーション、味の構成など色々と勉強も兼ねてと思って行ってます！

この日は家族みんなでソラノイロへ！！

ちょうど王様のブランチに出たみたいで、子供たちはそこで見たコチラの限定メニューを食べたいと言ってるし、自分は並ばせない？あまり並ばない？と言うオペレーションの勉強もしたかったので(^-^)/

コチラがTVでも紹介された限定メニューの「ソラのジャガポタ　￥１０００」

麺にもカレーが練りこまれているとかで、スープの中からは茶色い麺が出現！

トッピングもおもしろいし、丼の底にはカレーが入っていて、それを混ぜるとちょいピリ辛に味変！！

ヽ(*'0'*)ﾂ

「ベジソバ　￥８００」　

ウチの奥さんは前回訪問時もいただいたコチラのベジソバがお気に入り！！

「中華そば　￥７５０」

スープに天草大王を使うようになったというのでデフォのコチラも食べとかないと！！

どれも美味しかったですね～

自分が見たかったオペレーションは時間帯のせいもあってか、空いていたので見れませんでした・・・

今度来るときは忙しいピークの時間帯に来なきゃですね・・・σ(^_^;)

充実した日々

またまたご無沙汰しちゃってます・・・(^_^;)

蔦に入り早１ヶ月が過ぎました！

あっという間でしたが、TVの取材、撮影があったりと初体験のことも沢山あって（当たり前ですが）楽しいですね～＾＾

２週間前に新しい仲間も増えて３人体制になり、ますますこれからが楽しみな「JSN蔦」です！！

TV（サンジャポ）効果もあるとは思いますが、毎日沢山のお客様に来ていただけるのは本当に嬉しいです（‐＾▽＾‐）

最近は３人体制になったこともありますし、並んでいただいているお客様に少しでも早く食べていただけるようにオペレーションの改善も取り入れて、以前より回転も速くなっていると思います。

それでは最近の賄いやら試作をご紹介しま～す！！

トッピングの黒いものはなんとトリュフ・・・ヽ(*'0'*)ﾂ！！！

洋風仕立て？きのこ香る味噌そば！！

メニューになることはないですが、食材を知るために贅沢な賄い！！

TTの持込みの二郎の麺とKABOさんのチャーシューと祐貴さんのアレンジによる３店コラボ麺！！

ガッツリ系まぜそば！

これは１杯しか作らなかったのでみんなでシェアして食べましたが、メチャ旨でした～(≧▽≦)

こちらは蔦のおくる「冷やし中華？」中華という言葉は蔦では使わないのでネーミングは難しいっすね・・・

麺は通常の麺です。冷やしでも旨いんですよ～この麺＾＾

こちらは汁ありの「冷やし煮干そば」の試作第１弾！！

これは近々デビューかも？

時にはご飯ものの賄いも！！

コチラもトリュフやら何やら色々入った贅沢チャーハン！！

これからの暑い季節に向けて冷やしのメニューを導入予定ですが、蔦にしかない、蔦でしか食べれない１杯を提供予定ですのでお楽しみに(^-^)/