赤ワインクッペ

朝起きると、花粉の影響で眼が痒いたけパンです。

春の訪れを花粉の到着で感じるなんて、風情がないですが

これも今の世の中なんでしょうか。

晴れの日は、気温も上がってきて気持ちいいんですが、

花粉だけは容赦無いので辛いですね。

先日の赤ワインカンパーニュ に引き続き

　赤ワインクッペです。

赤ワインで仕込んだ生地にレーズンを混ぜ込んで

クッペ型に成形してあります。

もう少し水分量を増やしても良かったかな。

こちらで赤ワイン７０％です。

クッペを使って、１本クープ入れの練習。

今回の生地は、少し硬めだったので入れやすかったですが、

刃先の角度も意識して入れているつもりですが、どれも

一発勝負なので、満足度高いクープ入れは、まだまだ遠し・・・

で、バガッと開いたけど

エッジさんは出てこず・・・・・・

でも、しっかりと中身のレーズンは自己主張をするように

現われてくれました。

中身の写真を撮り忘れて食べちゃったので

これじゃ、何だかわかりませんね。

でも中身の生地色はうっすらピンクで味わいのある色になってます。

焼きあがった熱々のクッペとともに

ワイン＆チーズを・・・・・

ささやかですが、贅沢な気持ちになりますよ。

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