ベーグル狂

週始めの月曜日だというのに

仕事帰りに川越のパン工房まで寄り道。

何かを吹っ切るように

仕事モードから切り替わる大切な自分時間。


誰にも邪魔されずに

ひたすらベーグルを捏ねる

３００ｇの粉を二種類捏ねる。

あっという間の捏ねあげだけど

徐々に何か足りなかった物が
満たされてくるような不思議な感覚。

ケトリングだってあっという間。

まぁるいまぁるい輪っかが
プカプカ浮いて気持ち良さそう。

両面共にお湯に浸かったら、
温めておいたオープンに一直線

オープンの中でゆっくりゆっくりと
膨らんで成長していくね。


ベーグルの輪っかは

幸せの輪っか。

人の出会いを作ってくれる

楽しい輪っか。

ふっくらモチモチで

笑顔の輪っか。

平日の夜にこんな贅沢な時間を
過ごしているサラリーマンは
貴重な存在かもね。






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