惚れるぜぇ
またまた表紙の写真のかっこよさに
衝動的に飛びついてしまった・・・
かっこいいぜぇ石窯パン
薪で焼いている石窯の口の部分が煤で黒光りしていて
まさに重厚感のある石窯から
焼きたてのカンパーニュ。
石窯パンと名乗っているところは数多いですが、
実際に薪で焼いているパン屋はとっても少ないです。
ヨーロッパなどでもだんだんと数が減っていると言われて
おりますし。
手間暇を掛けてでも焼く石窯パン。
めちゃくちゃ憧れます。
今の時代、電気やガスのオーブンで焼くほうが
手間もコストも楽に仕上がるだろうけど
あえて、薪焼きの石窯パンを提供できるなんて
とってもスゴイです。
だって、毎日毎日、薪を２０～３０ｋｇ分も燃やすのだから
薪の調達だけでも大変ですよ。
さらに温度管理も大変だろうし、温度の感覚も気候で
随分と変化してくると思うし。
アメブロのブロガーさんでもあるＲ－ｃａｆｅ さんも実は
手作りで薪窯を作られている最中で、かなり気になって
注目しています。
コツコツとひとつずつ耐火煉瓦を積み上げて、だんだんと
窯になっていく様子を見ると、羨ましくもあり、尊敬でもあり。
いつかは薪窯でパンを焼いてみたい。
こんな憧れのような夢を抱きながら、毎日を過ごしております。
４月２９日に石窯パンの体験レッスンに参加してきます。
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埼玉県川越市、少人数レッスン制のパン教室
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