ついに買ってしまいました・・・・
またまたパンの本を買ってしまいました。
一年位前から、ずっとずっと心の奥底にあった本。
なんせ
値段が高い（￥４，３００）
分厚くて重い
専門的すぎ？？
と思っていて、一年前に本屋で立ち読みしたときには
とっても難しい本だなと思っていました。
何よりも、ほとんど文字だけ。
写真はわずかだし、この本をレシピ本として見るのは
ある程度作り慣れないと無理かも。
でも、今、この本を読んでみると、
冒頭のページから、パン作りに関して知らなかった事が
ほんと沢山書いてあります。
それも惜しみないくらいに。
一年前は、書いてあることの意味すらわからなかったのですが、
今読むと、欲しかった知識が、一ページの中にでも、随所に
出てきて・・・・
そう、欲しかったアドバイスは、ここにある・・・・と。
昨日も、一旦帰宅した後で、近所のサイゼリアのドリンクバーで
1時前までずっと読んでおりました。
それも、大事な事が沢山書いてあるので黄色のマーカー片手に。
お陰で、本は受験参考書のような状況でもありますが・・・
この本はパン作りの初心者の方にはオススメできません。
なんせ、値段も高いですし、ほとんど文字だけの説明ですし。
でも、パン作りに関して一歩踏み出す必要のあるときや
現状に満足できないとき、壁に当たっているとき、などでは
ひとつの解決法を見出せるかもしれません。
まだ、最初の30ページ程度を読んだだけですが、久々の
感動する内容です。
しばし、この本を読むことに没頭してしまいそうです。
また時々、この本で学んだ重要なヒントとかもここで書けると
いいなと思ったりもしております。
ほんと、パン作りは奥深い・・・
さらなる、知識や技術を吸収していきたいという欲求が沸いてきました。
ＢＲＥＡＤ －パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ－
著：ジェフリーハルメン
訳：金子千保
旭屋出版 4,300円＋消費税
いやぁ～～、ほんとパン作りは奥深い科学です。
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