『TRATTORIA PIZZERIA Maggii』

オーナー　馬島寿宜氏

上智大学卒業後、大手広告代理店勤務を経て、本場ナポリピッツァを
学ぶために、単身イタリア・ナポリに渡る。ナポリピッツァ協会副会長の
店PIZZERIA MATTOZZI（ピッツェリア・マトッツィ）で修行し帰国。

白金にPIZZERIA ISOLAをオープン、ナポリピッツァを日本に広める一翼を担う。 2008年、株式会社ダンテを設立。イタリア料理、イタリアン・カフェ、ピッツェリアのコンサルティングに多数携わる。
2010年11月、恵比寿に直営店トラットリア・ピッツェリア・マッジをオープン

ナポリピッツァへ人一倍強い愛情を持つ男、馬島寿宜が、恵比寿に
開くピッツェリア・トラットリア・マッジ。
原点となるナポリピッツァはもちろん、料理はイタリアの北から南、
トラディショナルなものから、オリジナリティ溢れるものまで。

そしてセラーで大切に寝かせてきたものや、現地で直接入手してきた
ものを含め、100種以上のワインとともに、みなさまへお届けします。
30席ほどの店内には大理石を用いた上質な空間に、オープンキッチンや
赤いピッツァ窯などが醸し出す、活気溢れる雰囲気が広がります。

10名様までご案内できる半個室、26時まで営業する週末のナイトタイム、
ディナータイムのお得なプリフィックスコースなど、ひとりひとりの
お客様にとって、使い勝手のよい店を目指します(HPより引用)

文章はHPから引用、写真は自分で撮ったのでいまいちシズル感が出てない･･･
今回は手抜き更新ですみません(苦笑)

もちろん今回も久保さんが文&撮影なので「B-plus」4月号をお楽しみに！

TRATTORIA PIZZERIA Maggii

しかし馬島オーナーが焼いたピッツァ…マジで美味いです

ウェブマガジン「B-plus！」高橋の取材日記