｢ビャンビャン麺｣を食べました。中国陝西省生まれ、幅広の手延べ麺。漢字だと…。すみません、難しくて書けません。
たぶん５８画、めっちゃ難解です。見よう見まねで書くと、５～６分はかかりそう。興味ある人はこちらをどうぞ。
『雲庭』でランチ。魯肉飯(ルーローハン)、水餃子と並ぶ看板メニューの一つ。ごはん、揚げ餃子がセットで９７０円。
トッピングは角切り豚肉(魯肉飯に使うもの？)、温玉。たぶん台湾風にアレンジしてあるのでしょう。
薬味は粉末調味料(めっちゃ辛い)、フライドガーリック、刻みネギ。麺にはラー油が回しかけてあります。
バカ舌なので不明確ですが、タレは酢･塩･醬油･唐辛子･花椒などでしょう。猛暑の広島、ほどよい刺激がかいか～ん！
揚げ餃子は定番の半月型じゃなく空飛ぶ円盤型。にんにく不使用なので、デートの予定があっても(ないけど)安心です。
水分補給のためアイスコーヒーを追加オーダー(１５０円)。食券自販機、現金のみ。新札対応かどうかは不明です。
営業１１：００～ＬＯはeat１６：０0、soft１７：００。月曜が定休。店頭に自販機があり、いつでもお持ち帰りＯＫ。
※雲庭 広島市中区榎町１－２１＜MAP＞