ベトナム料理に入れ込んでいる偏食大王、『TAMTAM ８８』の新メニュー｢コムタム(Cơm Tam)｣に飛びつきました。
ごはん＋おかずのワンプレート。旧サイゴンを代表する庶民的な一品。スープ、デザート、ベトナム茶がセットで１３００円。
特製タレに漬け込んでソテーした豚肉、甘辛で香ばしい。ほかに紅白なます、ベトナム五目玉子焼き、胡瓜スライス。ひっそりパクチーも。
ごはんには自家製ヌクチャムをかけます。魚醤、砂糖、唐辛子、大蒜などがベースの甘辛い万能タレ。ごはんがエスニックな味わいに一変します。
ベトナム気分に浸れるコムタム、いいんじゃないの。デザートはバニラアイス。口中さっぱり。ボーコォー(ベトナム版ビーフシチュー)もおすすめ。
｢松屋・胡町店｣が１Ｆに入るビルＢ１．営業１１：３０～ＬＯ１５：３０。日・月が定休。駐車場なし。PayPayが使えます。
※TAMTAM ８８ 広島市中区胡町１－２０＜ＭＡＰ＞