広島で｢お好み焼き｣と言ったら｢お好み焼き｣。け･け･け…けっして、広島焼きではありません。みなさん、心して下さいね。
広島サンモールから徒歩１分の『蔵屋・紙屋町店』へ。平日ランチタイム限定で、肉・玉・そばorうどんが８００円→７００円。
正午過ぎ、細長い鉄板でスタッフ２人がてんてこ舞い。うっすら生地をひき、キャベツやモヤシをのせて、ひっくり返します。
キャベツやモヤシを蒸すようにゆっくり焼きあげ、そば→玉子の順にドッキングさせます。広島では王道の焼き方でしょう。
そばはパリパリ、キャベツは甘みも。お好み焼きは鉄板で、へらを使ってフーフー言いながら食べるのが偏食大王の好みです。
ソースは｢カープソース｣。マスコットのカープ坊やがフィーチャーされていないから、広島東洋カープとは関係ないのでしょうね。
トッピングいろいろ。電話082-207-3345。営業11:30～LO13:30、17:00～LO23:30、土・祝・祝前日17:00～LO23:30。
※蔵屋紙屋町店 広島市中区大手町２-2-13<MAP>