サンモール地下にお寿司屋さんが出来てたよ～銀華

お久しぶりの広島サンモール。
１Ｆ奥のエスカレーターでＢ１食堂街へ。
あれっ、「あまんじゃく」が斜め向かいに引っ越してるぞ。

「あまんじゃく」のあとにはお寿司屋さんがオープン
その名は「銀華」。カウンターのみ、１０席ほどでしょうか。
板前さん１人と女性スタッフ１人の陣容です。

お好み握りは１貫５０円から。
リーズナブルですね。でもセットメニューはもっとリーズナブル。
１０貫６００円、１２貫８００円、１５貫１０００円（いずれも味噌汁つき）。

ツケ台に笹の葉を敷き、そこに２～３貫ずつ供するスタイル。
この日の１０貫セットは玉子、ハマチ、真鯛、烏賊、サーモン、
海老、タコ、焼き穴子、しめサバ、鉄火巻き。

う～ん、マグロがないのが寂しいなあ。
１２～１５貫セットだと、マグロやウニ、イクラなどがプラスされます。
１２貫セットにすればよかった。

穴子には煮詰めを塗り、
穴子やタコは海苔で縛るなど、丁寧な仕事ぶり。
マグロが食べたいので、マグロ２貫を追加注文（１貫１００円）。

大き目のネタ、食べやすいサイズのシャリ。
ほどよい満腹感。満足度の高いランチでした。
営業時間などは確認していません。