こんにちは☆
今日のテーマは知る事からです★
知る事？？
何を？？？？？
カフェをです★
まず自分のやりたい雰囲気に合うカフェでも、違うカフェでも、レストランでも何でもお店に食べにいって、見る事は大事だと思います★
色々なお店にいって、やっぱりそれでもカフェはいいなと実感しましょー★
儲ける事を考えるなら、やはり客単価が高い居酒屋さんとかバーは一発当たれば、すごいと思います。
カフェは客単価も低いし、人件費をかけずに一人で営業するとなると、相当な体力と精神力が必要です。
僕は今まさにそうです。
なかなかしんどいですよ。。。
でもそれでもカフェをしたい理由とは何なんでしょうか？？
個人でのカフェとゆう仕事は、ある程度の規模と立地が良くないとなかなか売り上げは上がりません。。
ですが、すごくこじんまりした小さいカフェで、路地裏にあるのにすごくお客さんが多いカフェも存在します★
やはりオーナーさんのセンスや路地裏にある事で、時間を忘れさせてくれる暖かいお店なんでしょう(^O^)／
色々なお店を見ていくと、少しずつやりたい自分のお店も見えてきます★
僕も一歩踏み出して、まだまだ走り出した所です。。
一緒に頑張りましょー☆
とりあえず色々見て、知る事見る事です。
ありがとうございます(^O^)／
(あとがき)
まあ僕がえらそうに言える立場ではないのですが、自分で自分に言っている感覚で記事にしました☆
自分のペースで頑張りましょー！
ただし時間は皆さん平等で待ってくれません。