ん
久々のキッシュ焼き上がり〜
冷めると凹みます
タルト生地はそんなに難しく
無いけど伸ばすのは難しい
（便利グッズ使用
）
）生地だけ重石を入れて先に焼き
重石を取って更に焼きます
（昔々買った重石が大活躍）
ピケを埋める卵を塗り
乾かすように少し焼きます
炒めた具材とアパレイユを流して
ミックスチーズを乗せて
（チーズを乗せる途中で
具材が隠れる！
と気付いてパチリ↑
）
） ↓チーズを乗せてからパチリ
オーブンへ…
最初の写真へ
マトファーのギザマンケ型は
キッシュを作りたくて
随分前に合羽橋で買った型
使うのはまだ2回目かな？
高さの無いタルト型でも
作ったけど
それは手軽で良いんだけど
手間は同じように掛かる
やはりこの高さが
見栄えが良いと思うし
具もたっぷりで美味しい
アパレイユは
生クリーム1本と卵2個 、塩胡椒
具材は玉ねぎ、ハム、
ほうれん草 しめじ、
それとミックスチーズ
もちろんワインと一緒に
いただきました
美味しかったー
次は何を入れようかな？
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生地を均一に伸ばす為に
使います
3ミリと5ミリも持ってます
生地を伸ばす麺棒は
こちらの使っています
ガス抜き麺棒とは全く違って
伸ばしやすいし使うと
この重さが良いと解ります
マトファーのギザマンケ型
20センチ
私の使っているフランス製のは
もう無いみたいです
