ラムチーズカレー

ラム肉を使ったカレーを昨日から仕込んでおりました


かなり長時間煮込むので、いつも具の姿はニンジンとお肉くらいしか残りません



グリル野菜を添えて、ちょっとカラフルにしてみたり
ごはんにとろけるチーズを乗せて、ちょっと豪華に


お昼ごはんは牛バラを使ったクッパ



あんまり美味しそうに写真撮れませんでしたが
卵とろとろで味はなかなか良かったです


なんだか今日は辛いものが食べたいデーだったのかも

カウントダウン☆

日中は、や～っと春らしい気温になってきましたね～

昨晩はワインともだちのお誕生日のカウントダウンに誘っていただき、お出かけでした

せっかくなので、少し早めに来てもらって船橋のお気に入りフレンチでささやかながらお祝いさせてもらっちゃいました



シェフに事前にお願いしてお誕生日サプライズを準備
カウントダウン前なので、ちょっぴりフライングですが…

デザートのアイスを一口食べちゃってる写真しか撮ってなくてスミマセン


ディナーを堪能した後は、いつものワインバーへ移動。

お誕生日に開けようと決めていらっしゃったらしい、ブルゴーニュの某有名ドメーヌの素敵ワインをご一緒させていただいちゃいました。

抜栓した瞬間から、それはもう素晴らしいピノ・ノワールの香りが広がって、まるで苺畑にいるみたい
デキャンタージュして、もう少し開かせると良いかも…という事で、しばしデキャンタの中の美しいルビー色を鑑賞

1996年モノで、今からもう飲み頃なのだそうですが、このくらい良いランクのワイン（グランクリュだったかプルミエクリュだったか）になると、ぎゅっと密度がつまっているので、あと10年は変わらず香りと味のピークを保てるのだそうです。

改めて、ワインってすごい飲み物なんだと感動させていただきました

0時を過ぎて、乾杯とおめでとうコール（？）をして、カウントダウン終了
あとは、彼の始発の時間まで、マスターも一緒にまったりおしゃべりして楽しい時間を過ごしました


そういえば、私のちっちゃなサプライズが吹き飛んじゃうくらいのサプライズ

ブルゴーニュワインにとっても造詣の深い彼ですが、音楽にもとても詳しくて
今までお話したいくつかの情報から、ソムリエのように色々とチョイスしたおすすめCDをいただいてしまいました



しかもこんなに沢山（笑）
すごくすごくタノシミです

プレッツェル・ブランチ

フーデックスのドイツパビリオンで買ってきた「プレッツェル」でブランチ。

独特の製法で自分では作れないため、見つけると必ず買っちゃいます



お野菜と、ドイツっぽくソーセージとほうれん草のスクランブルエッグを添えてワンプレートにしました。
リンゴはもちろんうさぎちゃんに
あとブロッコリーのポタージュ


プレッツェルは西ヨーロッパ発祥のパンですが、ワタシ的にはやっぱりドイツパンのイメージ。

南ドイツだと駅前に焼きたてプレッツェルの屋台が出ています。



日本人がビールのおつまみなどに食べるプレッツェルのイメージからすると、結構大きいのです。
屋台で売ってるのはもう２回りくらい大きかったかも。
岩塩が振ってあって、その塩味がめっちゃ美味しいのです

ラテン語の「ごほうび」が由来だとか、修道士の腕組みの形を象っているとか、色んな説があるみたいで、こんな庶民的な食べ物なのに、ちょっぴり神秘的

また本格プレッツェルに、どこかで出会いたいです

FOODEX JAPAN 2011れぽ・後編

2日午後に行ってきた「フーデックス・ジャパン・2011」のレポート（？）の続きです

終了時間も迫ってきたので、イタリアパビリオンの行きたいブースだけにしぼってじっくり試飲する事に。

…の前に、私のたっての希望でカナダのICEWINE（アイスヴァイン）を扱っているブースに走りました。
英語ができるコを引っ張って（英語しゃべるのニガテな私・笑）



出店ブースの届け出のタイミングによって試飲用サンプルの数が決まっているため、この場では試飲できず、後日サンプルを郵送してもらう事に
わータノシミ



さて。いざイタリア・パビリオン

ちょっとワインに飽きてきた（コラ）ため楽しそうなイタリア人おっちゃんのいるグラッパのブースへ

この「LA CARDINALA 2003」という熟成タイプのグラッパがめちゃ美味しい



透明なタイプも色々試飲しましたが、この琥珀グラッパをいただいた後では霞んでしまうかも。

おっちゃんがめちゃ楽しくて、ナチュラルにしゃべってたけど、確かこのヒト日本語まったくしゃべれなかったような…あーイタリア語しゃべれたらって思ったのは覚えているのでドヘタな英語で会話してたのかな
ドイツ語で話しかけてたら通じないと思うし


で、いくつかブースを回って気になるワインを試飲したりしつつ、お目当てのイタリア・マルケ州「CASAL FARNERTO」のブースへ。

ここのヴェルディッキオというぶどう品種の「チマイオ」という白ワインがとにかく美味しいので他のワインも飲んでみたくて



↑一番左がチマイオ。独特の風味で、白辛口ながらイチジクや火を入れたバナナのようなこっくりした果実風味にハマる人続出です

ここはインポーターさんがいたのですが、さすがイタリアパビリオンな陽気なおにーさん
お話も上手です


ここでいただいたこの真ん中の「Rosae」というブルゴーニュ型のボトルの赤が、すんごく素敵で



香料とか一切使っていないのに、ほんのり野バラのようなアロマと風味がするのです
相当、女子に人気の出そうなワインです
チマイオのエチケットと色違いーくらいの軽い気持ちで試飲しましたが、ほんっとに美味しかったのでめちゃくちゃ感動しました。

今度はナチュラルな酔っぱらいでない舌の時にちゃんと飲みたい


最後の最後に、ほんの少し時間があったので、南アフリカブースにちらりと立ち寄りました。

ここでいただいたシュナン・ブランでお口の中もスッキリすんごく美味しかった～


南アフリカといえばピノ・ノワールとサンソーをかけ合わせたぶとう「ピノ・タージュ」が有名ですが、実はワタシは少しニガテ。

ちょっと埃っぽい土っぽい風味でワイルドといえばワイルドなんですが…
ブショネっぽいといえば、ブショネっぽい（笑）

で、赤を何種類か試飲しながら聞いてみたところ、やはりこれはピノタージュ自体の固有の風味だという事でした。

でも、今は南アフリカのピノタージュの生産は減少していて、ぶどう品種の中でも４位まで下がっているそうです。

１位はカベルネ・ソーヴィニヨン、２位はメルロー、３位はシラーズ（ハーミタージュ）という順位と教えていただきました。

一躍、去年のサッカーW杯で注目された南アですが、洗練された味わいのワインが多いのも生産者の方たちが色々と製法など努力されているからなんだなーとしみじみ。


本当に色々と勉強になりました
ワインは知れば知るほど奥深い…。
まだまだ初心者ですが、もっと知識を深めたいものです


うーーーん、できる事なら、ホントは１日かけてフランスパビリオンを回りたかった

来年までに英語とイタリア語、フランス語を少し勉強しようと思いました

Why're you scared?

泣きたい夜もあります