カルダモン

あったか、マサーラー・チャイ☆で、ちょっと休憩・・・。

チャイ、美味しいですよ。

チャイは、インド式のミルクティーのような飲み物で、
紅茶と牛乳、そしてシナモンなどの香辛料（スパイス）を煮出してつくります。

我が家では、牛乳ではなく豆乳をつかってつくります。

香辛料は、カルダモン、シナモン、コショウ、クローブ、ショウガ。



前にTV番組で、

スパイスの「カルダモン」について、興味深いことやってました。

「カルダモン」は脳を活性化させ、集中力を

高める効果があるのだそうです。

なんでもこのカルダモンに含まれる

ヌートカートンという成分が、

脳の前頭野に働きかけて、脳の酸素消費量が増加し集中力を高めるとか。


インド人はカルダモンの実を食後に噛む習慣がある

と聞いたことがありました。

臭みも消して、毒も消す。


確かに食べると口の中がスッキリすーっとした爽快感があります。

教えてもらってから早速カルダモンの実を買って、時々食べていました。

すっかりカルダモンの虜になってしまいました。


なんてったって！！カルダモンは、

スパイスの女王様と呼ばれたり、香りの王様と言われていますからね。


粉末のものも売られていますが、個人的には

やはり実で販売されてるものの方が香りが違うように感じます。


集中力を高めるという情報を知ってから、カルダモンの減りが早いっ。

チャイに、コーヒーに、カレーに、その他料理にまでと大活躍です。


アラビアでは、招待客に対しては

カルダモンコーヒーをいれてもてなすのが正式な作法なのだそうですよ。



これで脳の活性化が出来るなら、さらに嬉しいことです。



あ、、、、

でも、、、、、、

とり過ぎには注意です。

カルダモンは身体を冷やす効果があると言います。

何でも、過ぎることは気をつけないといけません。


カルダモン、オイシンダモン
↑↑
こっちの方が身体冷やしますね。

失礼いたしました。


- あるけみぃ☆Alchemy －