\スープのお野菜は、○まるくしてます/
試食会アンケートで、やさいが丸くて可愛い！愛を感じると高評価をいただいている丸いお野菜！
なぜって？
「可愛いから💕」と🥸髭のぺぺおじさんが考えた訳ではなく…
○丸だと均一に火が入るので野菜の食感にムラができない
○味が均一に入る
○角がないから、煮崩れしにくいからなのです
本来であれば、シャトーという形で面取りをしたお野菜を使う事もあるのですが、今回は冷凍しても美味しく、食感、味ともに質の高い状態を目指したので、
そう
○
丸なのです！
料理は科学でもあります
塩分濃度、火加減温度、粘りなどの粘度、
あとは愛情も大事！
食べてくれる方達の笑顔と
ホッとする心
想うこころ
そんな色々を詰め込んでできているスープです！
良かったら一度お試しくださいね！
アンケートで皆様の食べた感想や高評価をいただいて、さらなるやる気と研究心が湧いているシェフです
一緒に、こんなスープを作りたい！そんなお声もお待ちしております！
デトックス山菜のスープとか
カレースープとか
丸ごと新潟スープとか^_^
新潟食材研究所ティオペペ
025-225-6677
tiopepe0401@gmail.com
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