今日はアライさんのFBからこちらをシェア
自身も有名な菓子職人のTracy Dempseyさんの記事です
http://sweets.seriouseats.com/2013/09/tracy-demp
スウィーツ好き（ただし、甘過ぎないものに限る
）な私にとっても、好きなお店がいくつか紹介されています
TracyさんはTempeのArai Pastry のすぐ近くに工房をもっていて
製造→レストランなどに卸しているそうです。
その中でもCitizen Public House には私も特別な日に
贅沢にも行かせていただいたことがありまして、
ここのお料理は本当ーーぉに美味しいです♪♪
一緒に行った方が、知り合いのシェフさんに
「お勧めのおいしいレストラン」を聞いて、教えてもらって行ったのがここ
なんと、それだけにFacebookページを持っているような
オリジナル チョップド サラダ が、
それはそれはとても美味しくて
ただ、本当に、特別なときにしか行けないような所ですけどね
（汗）（汗）そちらで食べたデザートは、誰の作った物かまでは
わからないのですが…甘かったです…
その後、たまたま知人が彼女と出会った際に、
そこのレストランでもデザート作ってらっしゃるというのを聞いたそうで
そして、最近は
Gelato Spot と、Phoenix Children's Hospital とのコラボで
ジェラートも作っていらして、今まだ結果は出ていないんですが、
いくつか（何人か）で競っている中で優勝した人が、
自分で寄付先を選んで、収益をドネートするって企画みたいです
彼女の味は、『醤油キャラメル』
（のジェラート
）他には、『味噌ストロベリー』
なんていうのを出してる所もあって出しているのがみんな日本人ではないんですが、
こんな風に日本の食材が海外でも使われていて面白いですよね
ただ味は試食したのだと、ちょっとバランスがおかしかったりした…
けど、繊細な日本食材は、取り扱いが難しいんだなーと改めて思いました。
この企画が、食べ物＆寄付←しかも競い合い！ ってゆう、
なんともアメリカ
らしいというか、こんな形でチャリティを楽しもうって精神がすごいなあ
と感心したものです
そして、彼女の記事。
アライさんの紹介されてるのは、コーヒーゼリー
おもしろいなって思うのが、アメリカ人にとってはこれが珍しいものなんだって
前に学校のポットラックで作って行った人の話も聞いて、
やっぱりすごい珍しがられて、大人気だった
って。関係ないけど、おにぎり
も目の前で作る形でパフォーマンスしたらブラボー！！って反応だったって
日本人にとって、ふつーなことが全然普通と思われないから
面白い
それで、オーソドックスなショートケーキとか
紅茶クリームのケーキとか（私これ大好き
）見た目だけだったらフラン（プリン ア ラ モード?）とかもっと華やかなものもあるのに、
チョイスはこれになったんですねｗ
他には、Crepe Bar も紹介されてますね
しかし…Essence Bakery のマカロン……
好きならいいんですけど、私あの色がダメです
着色料バンバンなのって生理的に受け付けないので
あと、ここのクロワッサン、あれはお金の無駄遣いだった～～っ
と思うほどのレベルでしたよー
（ちなみに、クロワッサンは色々食べた結果、
コスコが一番おいしいとわかりました。大量買いになってしまいますが．．．
それから、次はWhole Foods かな～
）こういう、プロが紹介するお店って信用できるしいいですよね
これからまた行ったことないところに行ってみようって思います！
せっかく居るうちに、アリゾナを楽しまなくっちゃ
