ブログネタ：郷土料理で好きなのは？ 参加中郷土料理…。日本中の郷土料理を全て食べたわけではないし、未知のもののほうが多いでしょうから一概にには言えませんが、よく知ってるものだと地元三重県の『豚テキ』かなぁ。
東京でも料理出してるところはありますが、地元のはあんなもんじゃないデス。
名古屋でも出してる店ありましたが、あれはただの豚のソテー。豚肉に塩胡椒で味付けして出してるだけやんけ！
本物は、分厚い肉を櫛(くし)のように切って濃いタレに付けて焼きます。タレが染み込みやすいようにしてあって、実際食べてみると堅めです。
一噛みするごとに溢れるタレと肉汁のコラボレーション！堅めだからこそ、食感を楽しめるんです。
そして付け合わせのキャベツにタレをつけて食べるあの甘さがたまらん！
記事書いてたら食べたくなった
