蟹と酢の関係

今まで自分は、蟹に酢をつけるという定番？の食べ方がいまいちピンときてはいなかった。

他に合うのも特に無いとか、酢醤油にすれば一応合うかなとかで、食べていた。


しかし・・・


今日、スーパーに行ったらまだ少し活きている新鮮な毛ガニが１匹５００円で安売りしていたため１匹買ってみた。


今までも活きカニは何度か食べたことがあるが、こいつは妙に新鮮すぎる感じでやたらみずみずしいカニだった。

これを、塩茹でにしてみたのだが

惜しくもミソはあまり入ってなかったが、そのやたらみずみずしいカニ肉に酢をつけると、やたらベストマッチング！！

醤油などいらない。

酢だけで充分。


ということで、こういう新鮮なカニを食べる時に酢が合うということだったわけだ。

これで長年の謎が解けたね、蟹と酢の関係。