深川

自分の定番食であるところの皿うどんに入れるための冷凍むきアサリが、冷凍庫にあるので、ちょっとした夜食を作ってみる。

白菜の芯に近くなったクリーム色の葉を１枚、ざっと切ってなべに放り込む。

めんつゆと白だしを適当に投入。

煮立ったらうどんと冷凍アサリを入れて、再び沸騰したら、賞味期限切れ（である必要はもちろんないが）の卵を溶き入れる。

全体が煮えたら出来上がり。

ゆでめん（ソフト麺）のうどんは、へたすりゃカップ麺より速く出来る。

白菜・アサリ・卵と、やさしい味にほっとする癒し系。
旬の白葱をちらし、赤唐辛子をふって活を入れる。

寒い時期にはぴったりかな？