苦はないのか

このところ長文のブログばかり書いていて、まあ、たいてい３行しか読まれてないと思うが、そんなにうざく書いてたらたいへんじゃないのか？というご意見があるだろう。

今のところは別に苦はないな。
ていうか、ブログを意識してわざわざネタを考えたりとか別にしてないし、日常頭に浮かんだことや、あったことを奥さんに話すと同時にとりあえず文書化しとこう（なぜ？）と思って書いてみてるだけだから、なんもなければ書かないし、このところ時間に余裕があり、PCなんかいじってて記録するようなことが結構あるから恥ずかしげもなく書いてるという感じです。

って、もう３行超えてるし。

本題
マルタイの長崎皿うどんについて
某近所のスーパーでいきなり倍額に値上げされたが、このところは１．５倍ほどで落ち着いているので、この手が好物の自分は、しぶしぶまた買い始めたのである。

で、これを作る時、あんかけスープを入れるのが難しくて、いつもダマにしてしまっているのだが（他のメーカーのよりなぜか難しい）、今日ついに完璧に溶かすことができた。

す、すっげーうまい。
ていうか、いつもの失敗作とはまるで別物。
さらに、溶けの良い他メーカーに比べても食感が段違いではないか。
他のメーカーのものでも、完璧な分量で溶かすことができると全然うまさが違うものだが、ここまでランクアップするとは恐るべしマルタイ。

ちなみに、完璧なあんを作るためには、袋に書いてある通り計って作ってるうちはダメで、何度も作ってとろみ加減から判断できるようにならないと難しいです。
うまくできたあんスープは、麺を食べ終わるとぴったりスープもきれいになくなります（これはなぜか自分の知る限りどのメーカーのものでも必ずそうなり、その状態が一番うまいです）。
あんが足りなくなったり、びちゃびちゃに皿に残ったりするのは失敗です。

溶かすコツは、火を止めて粉を入れ、間髪をいれずかき回し、じゅうぶん溶けたらひと煮立ちです。
水を入れすぎた場合は、ちょうど良くなるまで煮詰めます。
ただし、マルタイはこれではダメ。
あらかじめ水溶きにしておき、火を止めてできるだけ冷ました（まあ、冷えているほど簡単ですが、煮なおしなれば、具材によっては味が落ちるものもあるので、火を止めて２分ほど待つ感じで）フライパンに一気に左手で注ぎいれ、右手でフライパンを振りまくる（やりにくい人は逆手で）といいでしょう。
箸とかで混ぜようとすると間に合いません。

ということで、インスタントの皿うどんで一番肝心なのは、あんスープの溶かし加減だと気が付いたってわけです。
この手のお好きな方で、出来上がりに納得がいかなかった方（俺だけか・・）は、そこんところに気をつけて作ってみてください。
自分は、ちょっと感動しました。


・・・また、長すぎて誰も読んでないな（笑）。
いいか、自分で読んでるから（最悪）。