スープカレーを作る

こないだレトルトのスープカレーを食べたら意外においしかったので、ネットでレシピを見て、うちでも作ってみることにする。

スープカレーというと北海道発の専門店でプロの味のイメージ。家庭で出すのは難しいかな？と思ったが、やってみたら意外に簡単で、少なくともレトルトのやつとは遜色ない感じだった（フレッシュなぶんやや勝ってたかも）。

本当は、チキンでいきたかったのだが、買い物してる時点では普通のカレーにするつもりだったので肉が牛である（そのせいで、何杯か食ったら少し油の味がくどく感じたのが残念ポイント）。

ジャガイモは高かったので、残念だが無し。

ザク切りしたニンジンとタマネギを軟らかくなるまで煮て、舞茸、ブロッコリー、ホタテの貝ひもを入れ、粉のカレーとコクを出すため熟カレー１カケだけ入れたら、鍋一杯のスープカレーが出来た。

けっこううまかったので、ご飯小ドンブリ３杯食った（いつもは２杯）。

普通のカレーだと平皿なので、意外と米の量は食べないのだが、スープカレーの場合、カレーの量は同じでもご飯がいつもの小ドンブリなので、米をたくさん食うことが出来るので経済的？だ。

しかも、カレーで一番面倒なタマネギの微塵切り＆炒めをしなくていいのも良い。

ということで、今後も時々作って食べることになるだろう。