以前、母から聞いたレシピで紹介していましたが、塩もみが面倒なので、レシピを変更してみました。
このレシピの方がより簡単で、せりの色も綺麗に出ました。
ご飯は昆布を乗せて炊く。
せり・青葉は洗ってさっと茹で、水にさらしてアクを抜き、絞って刻む。
じゃことゴマをちょっと多めのごま油でカリッと揚げるように炒め、仕上げにだし醤油をちょろっとかけて香ばしく。
ご飯が炊きあがったら昆布を取り除いて、具を全部入れ、混ぜながら塩で味付ける。
この具でお寿司にしても良さそうだなぁ。
母の実家（亡き祖母の家）の庭に、せりがわんさか茂ってるんだって。また貰いに行くって言っていたので、また貰ったら、今度はお寿司にしてみよう♪
このレシピの方がより簡単で、せりの色も綺麗に出ました。
ご飯は昆布を乗せて炊く。
せり・青葉は洗ってさっと茹で、水にさらしてアクを抜き、絞って刻む。
じゃことゴマをちょっと多めのごま油でカリッと揚げるように炒め、仕上げにだし醤油をちょろっとかけて香ばしく。
ご飯が炊きあがったら昆布を取り除いて、具を全部入れ、混ぜながら塩で味付ける。
この具でお寿司にしても良さそうだなぁ。
母の実家（亡き祖母の家）の庭に、せりがわんさか茂ってるんだって。また貰いに行くって言っていたので、また貰ったら、今度はお寿司にしてみよう♪