自家製香草パン粉

お隣から、また採れたてパセリをいただきました。
前回はみじん切りにして冷凍しましたが、まだそれほとんど使ってなくてたくさんある。

ので、今回はパン粉焼き用の香草パン粉を作りました。
封を開けてだいぶたったパン粉が湿気かけていたからちょうどよい。

パセリはみじん切りにして、クッキングペーパーの上に広げ、オーブンで８０～１００度、乾燥するまで加熱する。
パン粉と塩こしょう、好みのハーブ粉をまぜ、オリーブオイルを少量絡めて、パセリと同様、カリッとさせる。
これらを混ぜて、密封して冷蔵庫で保管。

お弁当作りにも重宝しそうです♪
これに粉チーズを混ぜて使ってもいいですね。



※冷蔵庫で保管しないと、カビが生える場合があります。