いい魚がなかったの

今日の鮮魚コーナー、なんか変だった。新しい品を仕入れてない感じで、サーモンばっかりと言ってもいいほど。なんでなんで？新しい魚が全くないので、仕方なく、ヤリイカと鯛のアラを購入。（鯛はアラしか置いてなかったのよ。）あの魚屋さん撤退するのかしら？と思うような光景でした。。。

というわけで、今日はイカ。
イカとアスパラとエリンギのにんにくバター炒め。
エリンギはいいものに当たると、ホタテのような香りがするよね。
あたりでなくても冷凍すればホタテ風になるらしいけど、今日のは最初からホタテでした。


そして、鯛のアラ汁。鯛と昆布って、出汁として最強の組み合わせじゃないだろうかと思うね。
お吸い物のときは入れないけど、お味噌汁の時は生姜酵母も入れます。
鯛のアラ汁のときのお豆腐は、大きめサイズでつるんとしてるのが好きなので、包丁使って切りました。（なめこ汁とか納豆汁とかもずく汁のときは、スプーンですくって表面ギザギザにするのが好きですが。）柚子胡椒入れて食べると最高！


それと、根菜がいろいろあったので、煮物。
特にサトイモがおいしかったです。ねっとり。


今日もごちそうさま。