白菜買ったはいいけど大きくてかさばる。白菜消費メニューを考えた。
この冬ハマった、鶏皮と明太子の鍋に白菜を大量投入することに決定！
この鍋がいつでも出来るよう、冷凍庫に鶏皮はストックしておいたのだ。
この鍋の元レシピは、西友のチラシに載っていたらしいんです。
らしい、というのは、実家で食べたのが最初で、母がそう言っていたから。
最近の西友の全国共通のあの黄色いやつ。あれに載ってたんだって。
実家で食べた元レシピでは、
鶏皮、手羽先、辛子明太子、水菜、山芋のすりおろし、小ねぎ…だったと思う（うろ覚え）。
それを、白だしで。山芋はスプーンでポトンと入れたり、鍋全体に浮かべたり。
これは、ハマりますよ。
鶏皮のコクのあるダシがおいしくて、そこに辛子明太子のピリッと感。
今日は、白菜をクタクタに煮て、
山芋はすりおろさずに一口大に切って、
餅を一口大に切って入れ、手羽先は無し。
そしてもう一品は、イカ大根。
これも、冷凍庫に、生協で買っていた下ごしらえ済みのヤリイカがあったので。
今日もおいしかった。ごちそうさま！
この冬ハマった、鶏皮と明太子の鍋に白菜を大量投入することに決定！
この鍋がいつでも出来るよう、冷凍庫に鶏皮はストックしておいたのだ。
この鍋の元レシピは、西友のチラシに載っていたらしいんです。
らしい、というのは、実家で食べたのが最初で、母がそう言っていたから。
最近の西友の全国共通のあの黄色いやつ。あれに載ってたんだって。
実家で食べた元レシピでは、
鶏皮、手羽先、辛子明太子、水菜、山芋のすりおろし、小ねぎ…だったと思う（うろ覚え）。
それを、白だしで。山芋はスプーンでポトンと入れたり、鍋全体に浮かべたり。
これは、ハマりますよ。
鶏皮のコクのあるダシがおいしくて、そこに辛子明太子のピリッと感。
今日は、白菜をクタクタに煮て、
山芋はすりおろさずに一口大に切って、
餅を一口大に切って入れ、手羽先は無し。
そしてもう一品は、イカ大根。
これも、冷凍庫に、生協で買っていた下ごしらえ済みのヤリイカがあったので。
今日もおいしかった。ごちそうさま！