近所の産直に行ったら小かぶが葉付きで売っていたので買って来ました。
８８円。
バネで押し付ける漬物器は持っているのですが、あれって結構洗うの面倒だし、衛生的にもちょいと心配。
なので、最近はもうずっとジップロックです。
ボウルで塩もみしたら、輪切りトウガラシもちょっと入れて、ジップロック。
袋を閉めてさらにちょっと揉む。
そして冷蔵庫に。
昆布なんか入れておいてもいいですね。
作ったことを忘れて数日冷蔵庫にほったらかしでも案外大丈夫です（笑）。
出来上がったら、食べる前に軽く塩抜きして葉っぱを刻んでできあがりです。