ちび子自由研究「食べ物に含まれる酵素のはたらき」その４

以上が、消化酵素に関する実験。

次は、汚れを落とす酵素についてです。
トマトの汁には、汚れを落とす力があると聞いたので、トマトを使って実験です。

実験07
トマトに汚れを落とす力が本当にあるかを確かめる。


白い布に、泥汚れと赤インクをつけた。これがもとの汚れ。



トマトの汁を汚れの上に垂らし、染み込ませてしばらく置き、すすいだ。
こすらなくても汚れがある程度落ちた。



しかし、汚れを落としたのは本当にトマトに含まれる酵素なのか？
もしかしたら、すっぱさのもとである「酸」かもしれないし、「ビタミンＣ」かもしれない？？

実験08
トマトの中の成分、酸・ビタミンCで汚れが落ちるのかを調べる。

酢、ビタミンＣの錠剤を溶かした水で、同じ実験を行った。

あまり汚れは落ちない。
汚れを落とすのは、酸でもビタミンＣでもない。

実験09
トマトの中の酵素が、汚れを落とす力に関係しているのかを確かめる。トマトの汁を煮沸することで酵素の働きを止め、汚れが落ちるか落ちないかを調べる。

トマトの汁を煮沸すると、汚れが落ちない。

やはり、トマトの汁で汚れが落ちるのは、酵素のはたらきだということが確かめられた。


実験10
トマト以外の野菜にも、汚れを落とす働きがあるかどうか調べる。

ニンジン、キュウリ、ジャガイモで同じように汚れを落とすことがわかる。


しかし、ニンジンは、その汁自体がシミになってしまう。




実験は、以上です。




蛇足。

この洗濯の実験は、ほんとに嫌そうでしたね～。めんどくさいって。
いや～～ほんと、よくやったよ。
こんなにたくさんの実験。
写真だけ見るとちょっとした実験に見えるけど、
野菜をすりおろしたり、終わったあと道具を洗ったり、
ほんとにほんとに手間がかかっているのです。



さあ、最後はまとめです。つづく。