夏休み、宿題大変ですよね。
うちの子達、今年のテーマは下記の通り。
ふふふ。母の趣味ですわ。母のほうが張り切ってる
小６のちび子は「天然酵母ってなんだろう？」
最近パン屋さんでよく見かける「天然酵母」。天然酵母ってなに？
普通のパンと何が違うの？
酵母とは。
パンをつくるときの酵母の働き。
ドライイーストとの違いって？
実験。
自分で酵母をおこしてみよう。
自分で育てた天然酵母でパンを焼いてみよう。
中２のぴょん子は、さらに範囲を広げて「発酵ってなんだろう？」
お母さんが自家製酵母を育ててお料理に使っている。
酵母をお料理に使うと美味しいんだって。
発酵とは？
身の回りの発酵って何があるの？
食べ物だけじゃないよ、あんなものやこんなものも発酵のおかげ。
実験。
ドライイーストの温度による発酵の違い。冷凍、冷蔵、室温、高温。
砂糖以外のパンの材料のイースト発酵に与える影響。小麦粉、油、塩。
酸・アルカリによるイースト発酵の違い。
砂糖の量の多少によるイースト発酵の違い。
自分で天然酵母をおこしてみよう。
市販のヨーグルトを牛乳に入れたら？豆乳に入れたら？
…って感じです。
ちび子は実験もほぼ終わり。レポート材料はほとんど揃え終わりました。
ぴょん子はまだあと実験が２～３残ってるし、
テキスト類は全く出来てません。時間ないぞー。
ふたりとも、いいレポート作ってね
うちの子達、今年のテーマは下記の通り。
ふふふ。母の趣味ですわ。母のほうが張り切ってる
小６のちび子は「天然酵母ってなんだろう？」
最近パン屋さんでよく見かける「天然酵母」。天然酵母ってなに？
普通のパンと何が違うの？
酵母とは。
パンをつくるときの酵母の働き。
ドライイーストとの違いって？
実験。
自分で酵母をおこしてみよう。
自分で育てた天然酵母でパンを焼いてみよう。
中２のぴょん子は、さらに範囲を広げて「発酵ってなんだろう？」
お母さんが自家製酵母を育ててお料理に使っている。
酵母をお料理に使うと美味しいんだって。
発酵とは？
身の回りの発酵って何があるの？
食べ物だけじゃないよ、あんなものやこんなものも発酵のおかげ。
実験。
ドライイーストの温度による発酵の違い。冷凍、冷蔵、室温、高温。
砂糖以外のパンの材料のイースト発酵に与える影響。小麦粉、油、塩。
酸・アルカリによるイースト発酵の違い。
砂糖の量の多少によるイースト発酵の違い。
自分で天然酵母をおこしてみよう。
市販のヨーグルトを牛乳に入れたら？豆乳に入れたら？
…って感じです。
ちび子は実験もほぼ終わり。レポート材料はほとんど揃え終わりました。
ぴょん子はまだあと実験が２～３残ってるし、
テキスト類は全く出来てません。時間ないぞー。
ふたりとも、いいレポート作ってね