春菊の洋風使い。
昨冬思いつき、ハマってました。
春菊をニンニク・塩コショウで炒めるだけでもおいしいですよ♪
今年は昨冬ほど作ってないな。
今日のお昼はこれにしました。今日はたけのこも入れて、ちょっぴり春をイメージ。
４人分。今日の春菊パスタの作り方。
パスタ４００グラムを茹でる。
春菊一把を茹でて切っておく。
その他入れたい野菜を切っておく。今日はたけのこ１５０グラム。
アーモンドを包丁で砕く。好きな量。
ニンニク２片スライス。
鷹の爪１本を３等分くらいにして種をとる。
中華鍋にオリーブオイルをたっぷりと、ニンニクを。
ニンニクが十分香りを放ったら、鷹の爪と野菜を炒める。
昆布酵母を大さじ２杯入れる。
パスタの茹で汁をおたま数杯分入れる。
コンソメを一袋（うちのは顆粒で一袋５グラム）入れる。
硬めに茹で上がったパスタを入れる。
全体を混ぜあわせ、塩コショウで味を整える。
ここで一味足りなかったので、アンチョビソースをチョロリと入れる。
アーモンドをパラパラかける。
完璧☆美味しかったー♪